½ kl de milho socado;½ kl de feijão branco;
Sal;
Cebola;
Alho;
Tomate;
Frango ou galinha do campo;
Entrecosto;
Chouriço;
Limão.
Cozer separadamente o milho e o feijão
Fazer um refogado da cebola, tomate e alho. Juntar o frango, chouriço e entrecosto e deixar cozinhar.
Numa panela, deitar o milho e feijão, um pouco da água de cozer o feijão acrescentar o refogado das carnes.
Deixar apurar.
Quando cozinhado, rectificar o sal e juntar o sumo de limão.
(Foto: produção Gualter Santos).
