quinta-feira, 15 de março de 2007

Folhado de Salmão (Bicha Martorell)



Massa folhada já estendida;

lombos de salmão fresco;

requeijão+ cebolinho;

endro.

Estende-se a massa folhada num prato de forno. Barra-se com o requeijão temperado com sal, pimenta e cebolinho.Põem-se os lombos de salmão, temperados com sal+pimenta + limão+muito endro, sobre a massa. Barram-se por cima com a pasta de requeijão. Cobre-se com a outra folha de massa folhada, fecha-se o «pastel» e pinta-se com gema de ovo. Vai ao forno 30 m ou até a massa estar tostada.