quarta-feira, 21 de março de 2007

Sopa de salsa (Irmã Maria Andreia):

1 lt de água;
1 kg de batata;
1 ovo cozido;
Uma mão bem cheia de salsa picada miudinha;
1 dl de azeite.

Depois de ter o puré pronto deite azeite e sal a gosto e retire do fogo.
Quando estiver para servir adicione os ovos cozidos ralados no ralador e a salsa já cortada deixe um pouco em efusão antes de servir.

(Foto: produção Gualter Santos).