6 peitos de galinha
2 chávenas de arroz basmati
4 cenouras
2 alhos franceses
1 cebola
2 copos de vinho branco
1 colher de sopa de farinha
2 dl de natas
Coze-se a galinha num litro de água com a cebola e o arroz. Faz-se uma redução de vinho branco com alho francês e cenoura. Guarda-se depois de cozidas 2 cenouras e espremem-se as outras duas com os alhos franceses e reserva-se a redução assim obtida.
Faz-se um bechamel com o caldo de galinha. Junta-se a redução do vinho e as natas e deixa-se ferver para engrossar.
Numa travessa põe-se o arroz, os peitos de galinha, as cenouras à volta e cobre-se com o molho.
