1,5 kg de lombo de vitela.
3 dentes de alho.
Salsa.
Sal.
2 cebolas médias.
2 colheres de sopa de azeite.
2,5 dl de vinho branco.
Mel.
Alecrim.
Ligue o forno e deixe aquecer a 180 graus.
No fundo de um tabuleiro coloque as cebolas, cortadas às rodelas, o azeite e vinho branco. Coloque a carne e leve a assar no forno, regando de vez em quando com o molho que se vai formando no fundo do tabuleiro.
Se o molho começar a secar acrescente mais vinho.
Quando a carne alourar, pincele com mel e polvilhe com o alecrim.
Continue a assar até a carne estar a gosto.
(Foto: produção Gualter Santos).
