500 g de túberas;
8 ovos;
1 cebola pequena, finamente picada;
Óleo;
Manteiga;
½ copo de vinho branco;
Sal e pimenta.
Lava-se e descasca-se cuidadosamente a túberas de modo a remover toda a terra que sempre lhes vem presa. Corta-se as túberas às rodelas.
Faz-se um refogado ligeiro com a cebola, óleo e manteiga. Acrescentam-se as túberas e o vinho branco e deixa-se cozinhar destapado sobre lume médio/brando.
Cerca de vinte minutos depois as túberas já devem estar cozinhadas e o vinho ter evaporado completamente.
Batem-se ligeiramente os ovos e temperam-se com sal e pimenta. Junta-se os ovos à túbera e cozinham-se como se fosse para fazer ovos mexidos.
8 ovos;
1 cebola pequena, finamente picada;
Óleo;
Manteiga;
½ copo de vinho branco;
Sal e pimenta.
Lava-se e descasca-se cuidadosamente a túberas de modo a remover toda a terra que sempre lhes vem presa. Corta-se as túberas às rodelas.
Faz-se um refogado ligeiro com a cebola, óleo e manteiga. Acrescentam-se as túberas e o vinho branco e deixa-se cozinhar destapado sobre lume médio/brando.
Cerca de vinte minutos depois as túberas já devem estar cozinhadas e o vinho ter evaporado completamente.
Batem-se ligeiramente os ovos e temperam-se com sal e pimenta. Junta-se os ovos à túbera e cozinham-se como se fosse para fazer ovos mexidos.
