8 dentes de alho, picados
1½ dl de azeite
800 gr de espinafres
1 molho de coentros, picados
6 queijos frescos
sal
1 – Aloirar ligeiramente os alhos no azeite.
2 – Acrescentar um litro de água.
3 – Quando a água começar a ferver, juntar os espinafres e coze-los ligeiramente (cerca de dois minutos).
4 – Temperar com sal e juntar os coentros picados.
5 – Antes de servir, juntar os queijos frescos e aquecer a sopa sem a deixar ferver.
1½ dl de azeite
800 gr de espinafres
1 molho de coentros, picados
6 queijos frescos
sal
1 – Aloirar ligeiramente os alhos no azeite.
2 – Acrescentar um litro de água.
3 – Quando a água começar a ferver, juntar os espinafres e coze-los ligeiramente (cerca de dois minutos).
4 – Temperar com sal e juntar os coentros picados.
5 – Antes de servir, juntar os queijos frescos e aquecer a sopa sem a deixar ferver.
(Foto: produção Gualter Santos).
