6 coxas de frango;
2 pimentos verdes, cortados às tiras;
2 pimentos vermelhos, cortados às tiras;
5 peras rocha, cortadas aos gomos depois de descascadas e com as grainhas removidas ;
Alho picado ou passado pelo esmagador, q.b
1 limão;
Azeite, sal e pimenta.
Aquecer o forno a 180º.
Lavar as coxas de frango e seca-las cuidadosamente.
Tempera-las com sal e pimenta.
Coloca-las numa panela juntamente com os pimentos, as peras e o alho.
Regar com azeite e o sumo de limão.
Levar ao forno durante cerca de hora e meia.
