1 lt de água;1 kg de batata;
1 ovo cozido;
Uma mão bem cheia de salsa picada miudinha;
1 dl de azeite.
Depois de ter o puré pronto deite azeite e sal a gosto e retire do fogo.
Quando estiver para servir adicione os ovos cozidos ralados no ralador e a salsa já cortada deixe um pouco em efusão antes de servir.
(Foto: produção Gualter Santos).
